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Les
eaux et vos recettes
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Chaque eau possède
des caractéristiques, des saveurs, une texture, qui la
rende unique.
Aquamania.net ouvre
une nouvelle rubrique : vous faire découvrir les saveurs
des eaux minérales ou de source accompagnée d'une
recette de cuisine.
Gastronomes rejoignez
les aquamaniaques !
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Ingrédients
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*Pâte sablée ou brisée
*Crème :
- 4 cuillérées à soupe de farine
- 150 ml d'eau
- 150g de sucre
- 4 jaunes d'oufs
- 2 citrons
*Meringue :
- 4 blancs d'oufs
- 200g de sucre glace
- 2 cuillérées à soupe de jus de citron
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Réalisation |
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Faire cuire le fond de tarte
à blanc, 20 min à four chaud.
Pendant ce temps, préparer la crème : délayer l'eau et la farine.
Ajouter le sucre et mélanger le tout dans une casserole à feu très
doux, en tournant sans arrêt jusqu'à épaississement.
Ajouter les jaunes d'oufs.
Joindre l'écorce râpée des citrons, ainsi que 3 cuillérées à soupe
de jus de citron. Laisser refroidir.
Etaler la crème sur le fond de tarte.
Battre les blancs en neige avec le sucre glace et le jus de citron.
Etaler la meringue sur la crème.
Faire dorer au four 6 à 7 min. |
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